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大学卒業後、ベルギーのショコラティエ店主、教育業界で会社員。
辻学園調理・製菓専門学校にて調理師取得。
築地御厨 内田悟に師事。野菜を学ぶ。
2009年8月、八百屋瑞花 開業。現在に至る。
全国を歩き、確かな目利きで旬で美味しい野菜・果物を揃えている。
常時40～50種類。自然栽培・有機栽培が中心。
折りに触れてイベントも開催している。
◇HP：八百屋 瑞花
◇Facebook：ayako.yajima
◇Twitter：＠_suika
◇ブログ：
「瑞花のブログ」
「八百屋瑞花 みんなのおいしいレシピ」
