先日、「俺のフレンチ」で行われた女子会に参加してきました。

「俺のフレンチ」とは、「俺のイタリアン　ANNEX」の姉妹店で2012年5月16日にオープンしたばかりのお店です。銀座8丁目にありながら、高級フランス料理が信じられないような価格で食べられるのです。

しかも、料理長は「シェ松尾・松涛レストラン」の元総料理長・能勢和秀氏。その他、「シェ松尾・青山サロン」の元総料理長・布川鉄英氏、「シェ松尾」「ラ　ターブル　ド　ジョエル　ロブション」の飯田夢崇氏など、トップシェフが勢ぞろいし、高級食材を使って腕を奮っているのです。

それなのに、フォアグラ、トリュフ、キャビアなど豪華食材満載の本物のフレンチ料理を380円～と信じられないぶっちぎりの価格で提供し、ぐるナビでの客単価平均予算は3000円！！

 

「百聞は一見にしかず」と言われるので、実際のお料理を載せますね。

 

 

こちらチーズの自家製オイル漬け480円です♪

 

 

 

 エスカルゴのラグーパイ包み、680円です♪

かたつむりだよ～☆ｳﾜｯと思うけど、意外と美味。

こちらは4人で小分けにした量です！

 

 

 

 鴨のオレンジ風味、980円です♪

 

そして極めつけは・・・

 

 

牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ、1280円です♪

同じようなのを某一流ホテルで食べましたが、味はほとんど変わりませんでした！！

 

 ところで、何故、ここまでの料理をこの価格で提供することができるのでしょう？

坂本孝 社長に直接お話を伺うことができました。
坂本氏は、ブックオフコーポレーションを立ち上げた方です。

 

 今回女子会だったので、予約でテーブル席で味わうことができましたが、こちらは１Fが立ち飲み、２Fが予約席となってます。

でも予約席でも2時間の時間制限があります。

 

普段は、午後4時のオープンから閉店の11時半の7時間でお客さまは4回転するそうです。

たった7時間半で4回転ってすごいですよね！
しかも一流のシェフが作ったお料理で･･･

他には原価率45%、そして人件費は25%、計70%で押さえてるそうです。

 だからこれだけの商品を提供できるのですね。

 

どうして、一流のシェフが作ったフレンチが、このようなリーゾナブルな価格で皆様にご提供できるかと言うと・・・

 

一流のシェフたちを･･･

料理業界に革命を起こして、敷居の高いフランス料理を食べた事のない人はもちろん、本物のフランス料理の味を喜んでもらう仕事をして、一緒に夢を追いかけよう！

と誘うそうです。

だからこそ、

 

「俺のフレンチ」には飲食業界の常識も銀座のルールも通用しません！」

と言い切ってるのが伝わってきますよね。

 

 

今後も、スパニッシュも手掛けるほか、本場イタリアやフランスにも進出する意欲が伝わってきました！！

 

と言うことで、午後4時に行っても行列のできている「俺のフレンチ」、ゆっくり楽しみたければご予約をおススメします♪

 

ワインは通常ホテルでボトル1万円以上するものを2000円台から楽しめますよ。

 

 

 

 

 

カラーコンサルタントRosaHP
カラーコンサルタントRosa　facebookページ

山田美帆Twitter→こちら
山田美帆facebook→こちら
山田美帆blog→カラーセラピーRosa　/　ピンク姫の欲張り三昧な日々♪

山田美帆への講演依頼はこちらにお願いいたします。